امروزه طیف وسیعی از مواد با عنوان افزودنی ها به مقدار کم در تهیه مواد غذایی استفاده می شود. افزودنی ها ترکیباتی هستند که برای جلوگیری از فساد و حفظ مواد غذایی در مدت نگهداری، جلوگیری از رشد و نمو میکروبی و تشدید رنگ مخصوص، پایداری و اصلاح ساختمان خام محصول مواد غذایی استفاده می شود. که با توجه به رعایت درصد اعلام شده از طرف اداره استاندارد، هیچ گونه خطری برای سلامت انسان نخواهد برگشت.